校园生活

       人们戏称广东为大吃省，认为广东人在舌尖上所花费的时间和功夫是其他地方不能比拟的。因此我们从广东美食出发，以美食为基，探索广东的文化与发展。
       小组第一站选择在深圳。深圳作为一个年轻的移民城市拥有来自各省的不同人群。粤菜在这多元化的城市中能占有多大的优势和发展的空间便是我们调查的方向。第一步是路人调查，从采访的人的口中得知他们对于粤菜的看法大多为清淡易口。这也是粤菜能容纳各个省份甚至不同国家不同口味的人的原因，只有接受不了浓郁味道却没有接受不了清淡的人。
       第二站是来到深圳本地的酒店中体验广式早茶。粤菜中一个非常重要的部分便是早茶。在有空的早上，广东人便会邀请亲戚朋友前往茶楼。每人点上一盅两件，来上一壶茶，开始闲聊。这是一种非常有效的联络关系的手段。而早茶里的虾饺、肠粉、猪肚、凤爪等等种类丰富的点心小菜给人极多的选择。在一餐之中包容下各式的餐点，在人与人之间包容下各种的想法。这便是早茶给广东人带来的包容。
       随后前往广州，这个古老而又新鲜的城市。粤菜中最传统的老字号大多依然在广州开张营业，不少还经历了许多次更新和扩张。其中以广州最负盛名的上下九步行街里的商家最为出名。上下九里的广州酒家、莲香楼、南信甜品等等商家都是有历史的商家。在广州我们小组的调查更偏向于对粤菜的历史发展为方向，寻找其经久不衰的秘密。
       调查中发现在许多老字号里坐着不少老年人。经过调查，其中还有从远处做一两个小时的地铁来享用老牌粤菜。对于他们而言，这一些菜式包含着他们从小到大所吃过的最经典的美味。这种美味并不是到别的地方能够复刻出来的，而是与这个地方，这个城市为基础才会出现的地方美食。
       最后小组中部分成员前往香港进行额外的调查。调查的对象并不是香港的老式餐馆，而是随处可见的茶餐厅。众所周知，一个食物能否量产就是决定他是否能够风靡全球的关键。正如肯德基麦当劳的量产汉堡，在香港许多连锁店如美心、太兴、大家乐等等都在进行着量产粤菜的尝试。香港注重效率，如果能让顾客能在最短的时间里品尝到熟悉的味道无疑能带来不少的利润。这一点也是让粤菜能够不只在中国生根，也能在国外的土地上发芽。
       在对美食的考察结束后，根据粤菜的历史，现状的分析可以看出粤菜的未来走向会更加多元化。同时粤菜会产生量产的大众化和精致化的两个方向，以满足不同人的不同需要。对于这次粤菜的调查探索之行，小组成员收获颇丰。不但可以让不理解的同学知道粤菜不是什么吃奇奇怪怪东西的误解，也能让土生土长的广东人了解到自己平时所吃的日常菜渊源和发展。