记得有一首歌唱道：“你如何打发一个一直下雨的星期天，顶多街角点一杯黑咖啡。”这种位居世界三大饮料之列，曾经充满着神秘色彩的饮料早已不再是当年的奢华享受，不再是“某种腐朽生活”的象征，它变得寻常，平平静静地置身于我们繁复的生活中。当人们提起重庆，第一个跳入脑海中的图像一定是火锅，而有一个人在这股火辣牛油的浪潮中却携带者一股馥郁的咖啡香逆流前行，用他心中的咖啡梦与火锅味进行着争斗，本次暑期实践，“择木而栖”团队的目的就是挖掘出这位咖啡人的咖啡故事。
快速的节奏，浮躁的生活态度使人们已经无暇顾及咖啡的身世经历，快餐咖啡、速溶咖啡时常被人们握在手中。这位叫阿都的年轻人却一直坚持着原产咖啡。他从浙江来到重庆，在热闹的山城街头，他拥有一间精致的小店，这里就是阿都经营的咖啡馆。店面不大，却极富文艺气息，一张白色的长桌，坐在这里细细品味咖啡中的酸甜苦咸，听着店员讲述各种咖啡的故事，顺便体验一番“失恋的味道”。在阿都的制作中，三片柠檬，一堆咖啡粒构成了这份“失恋的味道”，入口时的酸，正如初恋时的暧昧，若即若离，若隐若现。而口中停留的甜，仿佛是热恋时的甜蜜，刺激着味蕾，波荡着心房，吞下的却是一份苦，当恋情走到了尽头，回想起过往的种种，曾经的拥有而如今失去的痛全部化作了这一种味道，伴随着咖啡香味在空气中回旋，每个人都会想起某一段逝去的情缘，在阿都烘焙的咖啡中，他表示最喜欢的是一种埃塞俄比亚的咖啡，这种咖啡的味道带有酸甜味——有柠檬、柑橘的酸爽，也有蜂蜜一样的香甜，而这种咖啡的特别之处在于它很难喝到苦涩的口感。不过在阿都看来，没有了“酸”的咖啡也是不完美的，恰似我们的人生，辛酸过后，依然美好。
在一座满城飘香牛油味的城市，阿都不仅经营咖啡，更是用自己的力量宣扬咖啡文化，咖啡的世界虽小，但绝对精致和深邃。阿都在自己的咖啡馆提供优质咖啡的同时，也经常举办咖啡品鉴活动和杯测活动，为热爱咖啡的业内外的人士提供交流学习的机会和场所，他运用自己的经验培养学员，帮助更多的“咖啡人”实现梦想。当他事业已经稳定时，他选择提高“质”，精简“量”，用自己的力量反抗着“快餐文化”的侵蚀。阿都的实验室旨在研究咖啡从生豆到被制作成咖啡的整个过程，他坚持采购源自全球各地的生豆自己烘焙，他另辟蹊径地将个人爱好和生活理念注入事业发展中，使人类世界与咖啡世界更加紧密，在这个繁杂的世间，阿都正一步步实现心中的向往。
如果哪天空闲了，就在桌上放一杯咖啡吧，让咖啡的香味洋溢在整个房间，静静享受时光，细细品味其中的滋味，其实它留给我们每个人的不是苦涩，而是意犹未尽。
编辑：李宛津
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编辑者：黄田心 |
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