校园生活

这里独有的味儿

发布时间:2014-03-04

来源单位:党委宣传部(党委统战部、文明办、新闻中心)

  北纬28°,东经122°,就是台州。

  一个以'海山仙子国'著称的中国历史文化名城,年轻的现代化滨海城市,中国股份合作经济发祥地。

  台州并非以饮食文化闻名,亦不是令吃货流口水的相思地。但是她那里的特色美食绝对能自信地称“只此一家,别无分号”。

  “奇葩”的地理位置是诞生独家美食的重要原因。从地形上看,台州很像挤压在周围群雄中间的一把太师椅,三面高,中间低,北连宁波,南临温州,西有大雷山、天台山、括苍山和雁荡山等大山环绕,与金华、绍兴等地域形成阻隔。惟有向着大海的一面敞开。这种独特的地理环境,在交通落后的岁月里,很自然地被外界隔绝起来。在漫长的岁月里,台州因地理的闭塞,简直就是一个被大山和大海完全包围的独立山国。

  在这个有些神秘和自由的独立王国里,吃什么、怎么吃那就不太需要和外界商量了。

  春节:当全国大多数地方煮饺子的时候我们在吃粽子。而年糕和麻糍更是雷打不动的“年货”,年前必备,年时三天两头得吃。怎么吃?可以是糖心年糕、鸡蛋麻糍。前者中间的花型是红糖做的,后者是简单的蛋液配上鲜绿的葱花和鲜香的小虾皮煎至金黄,再放上软糯的麻糍。吃过的没有说味道不好的。

  元宵节:当全国大多数人一口一口吞着汤圆时,我们也玩浆糊般幸福地吃着只属于我们的山粉糊。相传这是当年戚继光将军抗倭是老百姓发明出来的食物,一直流传至今,有甜咸之分,糯米圆子、荸荠、蚕豆、红枣各种配料裹藏在果冻似的山粉里,引诱着我们马上开动!

  清明节:在全国各地缅怀故人,祭祀扫墓之际,我们还会带上精心制作的青团献给祖先。将青团染成绿色的“染料”——青稞是人们亲自采于清明时节焕新的田野。而团子里可以是滚滚的糖水,也能是茭白、豆腐干、肉碎各种配料。无论甜咸,都是好吃。

  端午节:当各地为了屈原包粽子的时候我们也包着一个个小圆筒——食饼筒。它又名五虎擒羊,顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状。只要捧着它,一桌子的美味都到口里了。

  冬至:多数地方又吃饺子的时候,我们却吃起了砂堆里的“汤圆”——擂(方言发音lei)圆。滚烫的糯米圆子刚从锅里捞出来就裹上厚厚的一层红糖芝麻核桃花生粉,妈妈用心做出来的圆子,满满的都是爱的味道。

  这座独特的城市创造出的独家的味道传递的不仅仅是视觉上的新奇和舌尖上的享受,更诠释了她岁月里的独自探索,成长中的天才(悉心)创造和骨子里的与众不同。